Ιαπωνική δίαιτα. Είναι πραγματικά τόσο καλό και σε ποιους αντενδείκνυται; - Ας ετοιμαστούμε για το καλοκαίρι πριν να είναι πολύ αργά
Τα κύρια πλεονεκτήματα της ιαπωνικής διατροφής για τους κατοίκους της χώρας μας είναι η σχετική προσβασιμότητα και η διάρκειά της. Εξάλειψη περίπλοκων και ακριβών συστατικών, μόνο δύο εβδομάδες περιορισμών - και τώρα καυχιέσαι με τζιν που δεν έχουν κουμπώσει ποτέ πριν. Για να γίνεις όμως μια όμορφη γκέισα, πρέπει να ακολουθείς αυστηρά το μενού.
Εν συντομία για το κύριο πράγμα
Η διάρκεια της δίαιτας είναι 14 ημέρες. Αυτό είναι ένα μενού πρωτεϊνών με λίγες θερμίδες. Μπορείτε να κάνετε αυτή τη δίαιτα όχι περισσότερο από δύο φορές το χρόνο. Το μέσο αποτέλεσμα της ιαπωνικής δίαιτας είναι 5-8 κιλά σε 2 εβδομάδες. Αυτό το μενού δεν είναι κατάλληλο για έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες, άτομα με γαστρίτιδα και έλκη, καθώς και για άτομα με ηπατική νόσο, νεφρική νόσο και καρδιακή νόσο. Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Πρωτότυπο ή εικασίες;
Δεν θα υπάρχουν εξωτικά - όλα τα τρόφιμα που επιτρέπονται στην ιαπωνική διατροφή είναι γνωστά από καιρό σε εμάς. Αυτό είναι ένα σαφές πλεονέκτημα, επειδή ο κίνδυνος αλλεργιών ελαχιστοποιείται και τα απαραίτητα συστατικά για το μαγείρεμα μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
Δεν είναι γνωστό ακριβώς γιατί αυτή η δίαιτα ονομάζεται Ιαπωνική. Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, εφευρέθηκε σε μια κλινική στο Τόκιο, άλλοι λένε ότι το όνομα εμπνεύστηκε από την απλότητα και το σαφές πρόγραμμα διατροφής, το οποίο ακολουθεί το αναμενόμενο εμπνευσμένο αποτέλεσμα (με τον πολύ ιαπωνικό τρόπο: ακολουθήστε τους κανόνες, κάντε το καλύτερο και Θα ανταμειφθείτε).
Η ιαπωνική διατροφή είναι πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Χαρακτηρίζεται από μέτρο στη σύσταση και την περιεκτικότητα σε θερμίδες των επιτρεπόμενων τροφών και ως εκ τούτου μοιάζει με την παραδοσιακή δίαιτα της Άπω Ανατολής. Η Ιάπωνα διατροφολόγος Naomi Moriyama είναι σίγουρη ότι η νεότητα και η μακροζωία των συμπατριωτών της τους επιτρέπει να διατηρούν μια σχετικά μικρή ποσότητα υδατανθράκων στο καθημερινό μενού και σε μικρές μερίδες.
Ο Moriyama εκτιμά ότι οι Ιάπωνες καταναλώνουν, κατά μέσο όρο, 25% λιγότερες θερμίδες από τους ανθρώπους σε οποιαδήποτε άλλη χώρα. Στην Ιαπωνία, για παράδειγμα, δεν συνηθίζεται να τρώμε πατατάκια, σοκολάτα ή γλυκά αρτοσκευάσματα, και οι Ιάπωνες έμαθαν για το βούτυρο από τους Ευρωπαίους μόνο στις αρχές του 20ου αιώνα και εξακολουθούν να είναι καχύποπτοι με αυτό. Δηλαδή, η μέτρια επιλογή υγιεινών τροφίμων είναι εθνικό χαρακτηριστικό της ιαπωνικής κουλτούρας. Και η ιαπωνική δίαιτα για 14 ημέρες ικανοποιεί πλήρως αυτή την απαίτηση, παρά τις τυπικές διαφορές από τη συνήθη διατροφή των απλών κατοίκων της πολιτείας του Ειρηνικού.
«Σαμουράι» κανόνες της ιαπωνικής διατροφής
Ο κύριος χορταστικός παράγοντας στη διατροφή είναι η πρωτεΐνη, η οποία λαμβάνεται από αυγά κοτόπουλου, κοτόπουλο, βοδινό κρέας, ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα. Υδατάνθρακες βρίσκονται σε κράκερ και μερικά από τα επιτρεπόμενα λαχανικά, λίπη στο ελαιόλαδο, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική και ως ντρέσινγκ σαλάτας, καθώς και στο κρέας και το ψάρι.
Οι φυτικές ίνες είναι άφθονες στα λαχανικά και τα φρούτα, η ποσότητα των οποίων δεν ρυθμίζεται καν σε κάποιες μέρες της δίαιτας, οπότε το στομάχι πιθανότατα θα κάνει καλά τη δουλειά του. Ο καφές και το πράσινο τσάι όχι μόνο σας βοηθούν να ξυπνήσετε, αλλά περιέχουν και υγιή αντιοξειδωτικά (άρα είναι σημαντικό να επιλέγετε τσάι και καφέ υψηλής ποιότητας, πάντα φυσικά, χωρίς γεύσεις ή πρόσθετα).
Ωστόσο, μια τέτοια δίαιτα εξακολουθεί να μην μπορεί να ονομαστεί ισορροπημένη και η τήρηση της για περισσότερες από δύο εβδομάδες είναι επικίνδυνη για την υγεία. Αλλά ακόμη και κατά τη διάρκεια αυτών των 14 ημερών, το σώμα σας μπορεί να αντιδράσει άσχημα στη μείωση της ποσότητας υδατανθράκων στη διατροφή σας: Σε αυτή την περίπτωση, θα εμφανίσετε πόνους στο σώμα, αδυναμία και πονοκεφάλους. Στη συνέχεια, πρέπει να εγκαταλείψετε σταδιακά το αυστηρό μενού και να δείτε έναν γιατρό.
Το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην ιαπωνική διατροφή. Πίνετε άφθονο καθαρό, σταθερό νερό σε θερμοκρασία δωματίου για να προάγετε όχι μόνο τον κορεσμό αλλά και να διασφαλίσετε ότι τα απόβλητα ζωικών πρωτεϊνών εξαλείφονται.
Η πιο σημαντική προϋπόθεση για την επιτυχία της ιαπωνικής δίαιτας είναι η αυστηρή τήρηση του σχεδίου της. Δεν μπορείτε να συγχέετε τις ημέρες και, κατά την κρίση σας, να αντικαταστήσετε ορισμένα προϊόντα με άλλα, ακόμη και παρόμοια. Η μόνη εξαίρεση μπορεί να είναι ο πρωινός καφές - μπορεί να αντικατασταθεί με ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη. Καλό είναι να αποφεύγετε το αλάτι για όλη τη διάρκεια της δίαιτας. Ωστόσο, εάν αυτή η απαγόρευση είναι κρίσιμη για τη γεύση σας, προσθέστε ελάχιστο αλάτι στο φαγητό σας.
Ένας μικρός αριθμός γευμάτων την ημέρα (μόνο τρία αντί για ένα πιο υγιεινό 5-6) και η έλλειψη σνακ μπορεί επίσης να είναι δύσκολο με την ιαπωνική δίαιτα, οπότε να είστε προετοιμασμένοι για αυτό. Φάτε δείπνο τουλάχιστον λίγες ώρες πριν τον ύπνο και ξεκινήστε το πρωί με ένα ποτήρι νερό με άδειο στομάχι - αυτό είναι καλό για το μεταβολισμό σας και σας επιτρέπει να ανεχτείτε καλύτερα το πρωινό που λείπει.
Δεδομένου ότι η ιαπωνική δίαιτα είναι αυστηρή, μια βιαστική δίαιτα είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη. Εάν αποφασίσετε να χάσετε βάρος σε ένα τέτοιο μενού, προετοιμάστε τον εαυτό σας ψυχολογικά και προετοιμάστε το σώμα σας για αυτό τουλάχιστον λίγες μέρες πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα, εγκαταλείποντας τα γλυκά και το γρήγορο φαγητό και μειώνοντας το συνηθισμένο μέγεθος της μερίδας.
Λίστα αγορών για ιαπωνική δίαιτα για 14 ημέρες
- Κόκκοι καφέ ή αλεσμένοι - 1 συσκευασία
- Πράσινο τσάι της αγαπημένης σας ποικιλίας (χωρίς πρόσθετα ή αρώματα) – 1 συσκευασία
- Φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 2 ντουζίνες
- Φιλέτο θαλάσσιου ψαριού - 2 κιλά
- Μοσχαρίσιο άπαχο, φιλέτο - 1 κιλό
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο – 500ml
- Λευκό λάχανο - 2 μεσαία πιρούνια
- Φρέσκα καρότα - 2-3 κιλά
- Κολοκυθάκια, μελιτζάνες – 1 κιλό συνολικά
- Φρούτα (εκτός από μπανάνες και σταφύλια) – 1 κιλό συνολικά
- Χυμός ντομάτας - 1 λίτρο
- Κεφίρ - 1 λίτρο
- Λεμόνια - 2 τεμ.
Μενού για σκληροπυρηνικούς
Η σύνθεση της ιαπωνικής δίαιτας συχνά συγκρίνεται με τη «χημική δίαιτα», ένα πρόγραμμα διατροφής που εφευρέθηκε από τον Αμερικανό γιατρό Osama Hamdiy για τη θεραπεία της παχυσαρκίας στους διαβητικούς. Όπως η δίαιτα Hamdia, η ιαπωνική δίαιτα χρησιμοποιεί το αποτέλεσμα της απότομης μείωσης στην πρόσληψη υδατανθράκων Ταυτόχρονα αυξάνοντας την ποσότητα της πρωτεΐνης. Αυτό αναδιατάσσει τη χημεία των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, το συσσωρευμένο λίπος καίγεται γρήγορα και ο νέος σχηματισμός εμποδίζεται από τους ενισχυμένους μύες.
Δεν επιτρέπονται αλλαγές στο πρόγραμμα ή στη διατροφή στην ιαπωνική δίαιτα. Εάν θέλετε να επιτύχετε αποτελέσματα, πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά το πρόγραμμα διατροφής.
Η πρώτη μέρα
Πρωινό: καφές χωρίς ζάχαρη και γάλα.
Μεσημεριανό: 2 βραστά αυγά, βραστό λάχανο με φυτικό λάδι και ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
Βραδινό: 200 γραμμάρια βραστό ή τηγανητό ψάρι.
Δεύτερη μέρα
Πρωινό: ένα κομμάτι ψωμί σίκαλης και καφές χωρίς ζάχαρη.
Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια βραστό ή τηγανητό ψάρι με βραστό λάχανο και φυτικό λάδι.
Βραδινό: 100 γραμμάρια βραστό μοσχάρι και ένα ποτήρι κεφίρ.
Την ΤΡΙΤΗ μερα
Πρωινό: ένα κομμάτι ψωμί σίκαλης φρυγανισμένο σε τοστιέρα, ή άζυμα μπισκότα χωρίς πρόσθετα, καφές χωρίς ζάχαρη.
Μεσημεριανό: Κολοκυθάκια ή μελιτζάνες, τηγανητές σε φυτικό λάδι, σε οποιαδήποτε ποσότητα.
Βραδινό: 200 γρ ανάλατο βραστό μοσχαρίσιο κρέας, ωμό λάχανο σε φυτικό λάδι και 2 βραστά αυγά.
τέταρτη ημέρα
Πρωινό: ένα μικρό φρέσκο καρότο με το χυμό ενός λεμονιού.
Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια βραστό ή τηγανητό ψάρι και ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
Βραδινό: 200 γραμμάρια οποιουδήποτε φρούτου.
Πέμπτη ημέρα
Πρωινό: ένα μικρό φρέσκο καρότο με το χυμό ενός λεμονιού.
Μεσημεριανό: βραστό ψάρι και ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
Βραδινό: 200 γραμμάρια οποιουδήποτε φρούτου.
έκτη μέρα
Πρωινό: καφές χωρίς ζάχαρη.
Μεσημεριανό: ανάλατο βραστό κοτόπουλο (500 g) με φρέσκο λάχανο και καρότο σαλάτα σε φυτικό λάδι.
Βραδινό: μικρά φρέσκα καρότα και 2 βραστά αυγά.
Έβδομη μέρα
Πρωινό: πράσινο τσάι.
Μεσημεριανό: 200 γρ ανάλατο βραστό μοσχαρίσιο κρέας.
Βραδινό: 200 g φρούτα ή 200 g βραστό ή τηγανητό ψάρι ή 2 αυγά με φρέσκα καρότα σε φυτικό λάδι ή βραστό βοδινό κρέας και 1 ποτήρι κεφίρ.
Όγδοη μέρα
Πρωινό: καφές χωρίς ζάχαρη.
Μεσημεριανό: 500 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο χωρίς αλάτι και καρότο και σαλάτα λάχανου σε φυτικό λάδι.
Βραδινό: φρέσκα μικρά καρότα με φυτικό λάδι και 2 βραστά αυγά.
Ένατη μέρα
Πρωινό: μέτριο καρότο με χυμό λεμονιού.
Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια βραστό ή τηγανητό ψάρι και ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
Βραδινό: 200 γραμμάρια οποιουδήποτε φρούτου.
Δέκατη μέρα
Πρωινό: καφές χωρίς ζάχαρη.
Μεσημεριανό: 50 γραμμάρια τυρί, 3 μικρά καρότα σε φυτικό λάδι και 1 βραστό αυγό.
Βραδινό: 200 γραμμάρια οποιουδήποτε φρούτου.
Ενδέκατη μέρα
Πρωινό: καφές χωρίς ζάχαρη και μια φέτα ψωμί σίκαλης.
Μεσημεριανό: Κολοκυθάκια ή μελιτζάνες, τηγανητές σε φυτικό λάδι, σε οποιαδήποτε ποσότητα.
Βραδινό: 200 g βραστό βοδινό κρέας χωρίς αλάτι, 2 βραστά αυγά και φρέσκο λάχανο σε φυτικό λάδι.
Δωδέκατη μέρα
Πρωινό: καφές χωρίς ζάχαρη και μια φέτα ψωμί σίκαλης.
Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια βραστό ή τηγανητό ψάρι με φρέσκο λάχανο σε φυτικό λάδι.
Βραδινό: 100 γραμμάρια βραστό ανάλατο μοσχαρίσιο κρέας και ένα ποτήρι κεφίρ.
Δέκατη τρίτη μέρα
Πρωινό: καφές χωρίς ζάχαρη.
Μεσημεριανό: 2 βραστά αυγά, βραστό λάχανο σε φυτικό λάδι και ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
Βραδινό: 200 γραμμάρια βραστό ή τηγανητό ψάρι σε φυτικό λάδι.
Δέκατη τέταρτη μέρα
Πρωινό: καφές χωρίς ζάχαρη.
Μεσημεριανό: βραστό ή τηγανητό ψάρι (200 g), φρέσκο λάχανο με ελαιόλαδο.
Βραδινό: 200 g βραστό βοδινό κρέας, ένα ποτήρι κεφίρ.
Υπάρχει η άποψη ότι μια τέτοια δίαιτα είναι από τις πιο μακροχρόνιες και τα αποτελέσματα που επιτυγχάνονται με αυτήν μπορούν να διαρκέσουν έως και τρία χρόνια. Αλλά φυσικά το όνειρο θα παραμείνει ανέφικτο αν αρχίσετε να τρώτε πολύ μετά το τέλος των περιορισμών.
Γρήγορο δεν σημαίνει υψηλή ποιότητα
Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχει και η άποψη μεταξύ των ειδικών ότι οι δίαιτες που έχουν όνομα συνήθως δεν λειτουργούν ή είναι ακόμη και επιβλαβείς. Η ενδοκρινολόγος και διατροφολόγος Irina Tatarnikova λέει ότι η απώλεια βάρους πρέπει να είναι σταδιακή και ότι μια δραστική δίαιτα χαμηλών θερμίδων οδηγεί από μόνη της σε καταστροφές και μπορεί να προκαλέσει ακόμη και κατάθλιψη. Το γεγονός είναι ότι ένα άτομο αρχίζει να επιπλήττει τον εαυτό του για αδυναμία, αλλά στην πραγματικότητα η διατροφή του ήταν απλά μη ισορροπημένη.
—Εδώ χρησιμοποιούν εξαιρετικά χαμηλές θερμίδες δίαιτες και νηστεία, για τις οποίες οι άνθρωποι δεν είναι έτοιμοι. Ως εκ τούτου, οι ακραίες μέθοδοι είναι αποτελεσματικές μόνο στα αρχικά στάδια, αλλά στη συνέχεια εμφανίζεται μια κατάρρευση και το βάρος επιστρέφει με ενδιαφέρον», λέει ο ειδικός.
Ο διατροφολόγος διευκρινίζει επίσης ότι τα μεγάλα κενά μεταξύ των κύριων γευμάτων, όπως η παράλειψη του πρωινού, οδηγούν τους περισσότερους στην υπερκατανάλωση τροφής στο βραδινό.
- Μην προσπαθείτε να χάσετε βάρος - θα πρέπει να ξεχάσετε εντελώς αυτή τη φράση γιατί το «προσπαθώ» προέρχεται από τη λέξη «βασανιστήρια» και το «αδυνάτισμα» προέρχεται από τη λέξη «κακό». «Αυτό δεν μας προετοιμάζει για θετικό αδυνάτισμα», καταλήγει η διατροφολόγος. Η Ιρίνα μας συμβουλεύει να σκεφτούμε ότι θα γίνουμε πιο υγιείς, πρώτα απ' όλα, αν περιοριστούμε χωρίς φανατισμό. Ειδικά για τη συντακτική ομάδα, ανέφερε 10 δημοφιλείς συνήθειες που το κάνουν αυτό Αποτρέψτε την απώλεια βάρους.